Das Unternehmen protabo hat sich beim diesjährigen Hospitality UPGRADE Award durchgesetzt. Der Start-up-Wettbewerb, veranstaltet im Rahmen des 196+ forum München, prämierte protabos digitale Compliance-Plattform. Diese Lösung, konzipiert zur Unterstützung bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und zur Automatisierung administrativer Abläufe, überzeugte sowohl die Fachjury als auch das anwesende Publikum.
Der Hospitality UPGRADE Award wird jährlich vom 196+ forum München in Kooperation mit Hospitality Pioneers vergeben und durch Unternehmen wie mews, aobis, dailypoint, Fairmas, ProjektPuls und Schneider Electric unterstützt. Gesucht werden innovative Start-ups, die mit intelligenten, nachhaltigen und marktfähigen Lösungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette im Hotelbereich neue Impulse setzen können. Ein interdisziplinäres Kuratorium unter der Leitung von Christian Fiedler, Gründer von Hospitality Pioneers, selektierte zunächst zehn Halbfinalisten aus insgesamt 24 Bewerbungen. Die finalen fünf Kandidaten präsentierten ihre Konzepte am 7. Oktober im Bayerischen Hof in München vor dem Fachpublikum.
Effizienzsteigerung in der Hotellerie
protabos digitale Compliance-Plattform ist darauf ausgelegt, Betriebe in der Gastronomie und Hotellerie bei der effizienten Umsetzung gesetzlicher und betrieblicher Anforderungen zu unterstützen. Das Angebot integriert Softwarelösungen, physische Produkte und begleitende Dienstleistungen. Ein zentraler Aspekt ist die automatisierte Realisierung und Dokumentation von Vorgaben in Bereichen wie Lebensmittelhygiene (HACCP), Arbeitsschutz und Abfallmanagement. Diese Sektoren sind in der Gastronomie und Hotellerie durch hohe regulatorische Anforderungen und einen erheblichen administrativen Aufwand gekennzeichnet.
Die Digitalisierung und Automatisierung wiederkehrender Prozesse durch protabo entlastet die Mitarbeiter, vereinfacht Arbeitsabläufe und stellt die systematische Einhaltung relevanter Vorschriften sicher. Diese Lösung adressiert eine Kernherausforderung der Branche, nämlich die steigenden Anforderungen an Dokumentation und Compliance bei gleichzeitigem Kosten- und Personaldruck.
Amir Abbas Vazifeh Shenas Pourirani, Gründer und CEO von protabo, hob hervor, dass das Ziel sei, Betriebe von zeitaufwendigen administrativen Aufgaben zu befreien und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zu vereinfachen, damit sich Mitarbeiter auf das Kerngeschäft konzentrieren könnten. Christian Fiedler, Vorsitzender des Kuratoriums, betonte die Bedeutung von protabos Ansatz, der ein für den erfolgreichen Betrieb zentrales, aber oft im Hintergrund stehendes Thema aufgreife. Er hob hervor, dass die Einhaltung von Vorschriften zwar unverzichtbar sei, jedoch erhebliche personelle und zeitliche Ressourcen binde. protabo zeige konkret, wie digitale Technologien hier einen Mehrwert schaffen und die Betriebe wirtschaftlich entlasten könnten.
Ausblick und weitere Finalisten
Der Preisträger erhält eine kostenfreie Teilnahme am 196+ forum München 2027, inklusive Galadinner und Ausstellungsfläche. Zusätzlich beinhaltet der Gewinn eine einjährige kostenfreie Mitgliedschaft im Arbeitskreis Hotelimmobilien, inklusive Teilnahme an Networking-Dinnern und dem Rahmenprogramm der vier jährlichen Sitzungen von Oktober 2026 bis September 2027.
- —ecomates: Kompakte Vor-Ort-Biogasanlage zur Umwandlung von Speiseresten in Biogas.
- —Läkkerai: Digitaler Sous-Chef für professionelle Küchen zur Optimierung von Produktionsplanung, Logistik und Qualitätskontrolle.
- —UniqueGreen: SaaS-Lösung für Hotels zur automatisierten, KI-generierten Sprachnachrichtenkommunikation mit Gästen.
- —Vinoteqa: Software für das Weinkeller-Management in Hotels und Restaurants, inklusive digitaler Bestandsführung und Sommelier-Analysen.
