Die Gastronomiekette dean&david setzt den Ausbau ihrer Standorte im deutschen Bahnnetz fort. Am Darmstädter Hauptbahnhof hat das Unternehmen am 30. September eine neue Filiale eröffnet. Es handelt sich um den bundesweit dritten Standort, der im Format einer Express Lounge realisiert wurde, und zugleich um die 26. Niederlassung der Marke in einem Bahnhof der Deutschen Bahn. Zuvor hatte das Unternehmen in diesem Jahr bereits modernisierte Express-Einheiten an den Hauptbahnhöfen in Berlin und Hamburg wiedereröffnet, nachdem ähnliche Modernisierungen in Köln und Hannover umgesetzt worden waren.
Der Darmstädter Hauptbahnhof fungiert mit gut 40.000 Reisenden und etwa 220 Zügen täglich als einer der zentralen Verkehrsknotenpunkte in Hessen. Die Frequenz speist sich aus Berufspendlern, Fernreisenden sowie Studierenden der Wissenschaftsstadt, an deren Technischer Universität allein über 25.000 Personen immatrikuliert sind. Diese hohe Passantenfrequenz bildet die wirtschaftliche Grundlage für das gewählte Betriebskonzept.
Flächenkonzept und gastronomisches Profil
Das Format der Express Lounge verbindet ein schnelles Mitnahmegeschäft für Reisende mit einem Angebot für den Verzehr vor Ort. Die Speisekarte umfasst Bowls, Salate, Wraps, Currys und Desserts, die zum Teil vorproduziert bereitstehen oder auf Bestellung frisch zubereitet werden. Für den Aufenthalt nutzt die Filiale den gemeinschaftlichen Sitzbereich des dortigen Food Courts, der 55 Plätze umfasst. Die Betriebsabläufe hinter dem Verkaufstresen wurden gezielt auf kurze Abwicklungszeiten während der Hauptverkehrszeiten ausgelegt.
Nach Angaben von Catrin Cichon, CEO von dean&david, zählen Bahnhöfe zu den wichtigsten Lagen des Unternehmens, da Kunden hier unter hohem Zeitdruck Kaufentscheidungen treffen. Christopher Wohlfarth, Leiter Vertrieb Commercial Mitte bei der DB InfraGO AG, betont den Stellenwert eines differenzierten Angebots für die Verweildauer der Reisenden. Eine ausgewogene gastronomische Versorgung trage dazu bei, die Aufenthaltsqualität im Bahnhofsgebäude nachhaltig zu sichern.
Standortleitung und Betriebszeiten
Geführt wird der Darmstädter Standort von der Franchisepartnerin Sonja Peters. Sie war zuvor vier Jahre lang in der Unternehmenszentrale in Gräfelfing als Operations Manager tätig und betreute dort Partner bei Eröffnungen und im operativen Tagesgeschäft. Neben dem regulären Thekengeschäft bietet der Standort einen Lieferservice sowie Catering für Firmenkunden und Veranstaltungen im Stadtgebiet an.
- —Verkehrsdaten Standort: Rund 40.000 Reisende und 220 Züge pro Tag
- —Sitzplatzkapazität: 55 Plätze im gemeinschaftlichen Food Court
- —Öffnungszeiten: Wochentags ab 6:30 Uhr, an Wochenenden ab 7:30 bzw. 8:30 Uhr jeweils bis 21:00 Uhr
